多糖

admin 13 2022/01/08 新词发现
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多糖 解释:

多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(c6h10o5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中,往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖。

近义词:

糖类果糖单糖寡糖皂苷甘露糖多聚糖

相似词:

黄酮维生素蛋白质皂苷多酚膳食纤维氨基酸单糖微量元素矿物质不饱和脂肪酸花青素蛋白多种氨基酸脂肪酸维生素c茶多酚皂甙多肽果胶

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